期刊中文名称：《中外葡萄与葡萄酒》 期刊英文名称：Sino-overseas Grapevine & Wine
创办时间：1976年 出版周期：双月刊 出版地：济南市 语种：中文 主管单位：山东省农业科学院 主办单位：山东省葡萄研究院 主编：李勃 刊号：ISSN 1004-7360，CN 37-1349/TS 邮发代号：24-73 地址：山东省济南市历城区山大南路1-27号 邮编：250100
选取山东省蓬莱、沂源、济宁等7个地区葡萄园代表性土壤为试材,对土壤钾形态组成和固钾能力进行了分析。结果表明,不同土壤钾形态含量为全钾≈矿物钾>缓效钾>速效钾。速效钾(包括水溶性钾、非特殊吸附钾和特殊吸附钾3部分)是葡萄可吸收利用的主要部分,不同葡萄园含量差异较大,以平邑粘土速效钾含量最高,其次是沂源棕壤,蓬莱潮土、济宁砂姜黑土、济南褐土中等,而莒县棕壤、肥城黄土速效钾总量及所占比例较低,表明其当季供钾能力相对较低。缓效钾含量以莒县棕壤较高,其他土壤差异不大。固钾能力顺序为莒县棕壤>济宁砂姜黑土>肥城黄土>济南褐土>平邑粘土>沂源棕壤>蓬莱潮土。综合看,供试土壤速效钾含量除莒县土壤外其他均处于高和较高水平,需要控制钾肥的使用。
利用LI-6400便携式光合作用测定仪研究了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)不同节位叶片净光合速率(Pn)与主要生理生态因子之间的关系,以及它们随葡萄物候期的动态变化规律,为葡萄栽培技术措施的制定和实施提供理论基础。结果表明:在有效光辐射(PAR)与外界环境CO2相同的情况下,赤霞珠不同节位叶片净光合速率(Pn)与主要生理生态因子之间存在密切关系。Pn分别与叶片蒸腾速率(Tr)和气孔导度(Gs)呈极显著正相关,与气温(Ta)、叶温(Tl)显著相关,与水汽压亏缺(VpdL)为显著负相关,与相对湿度(RH)和胞间CO2(Ci)相关性不显著。
为了解不同葡萄品种在西部戈壁沙荒地滴灌条件下的生长及苗木成活情况,我们定植了不同类型的嫁接苗、自根苗和砧木。结果表明,在戈壁沙荒地上滴灌下定植的不同类型的苗木成活率均较高,但常用的抗寒砧木贝达的成活率则很低,不产生新根,因此在戈壁沙荒地不宜采用。
本文阐述了赤霞珠迟采霜红葡萄酒的生产工艺及关键性技术参数。当果实含糖量达270g/L以上时开始采收,然后进行压榨加工。其工艺条件为:采用茂瑞796酵母菌,发酵温度控制在15～20℃,酒精度达11%(Vol),残糖保持在70g/L以上。终止发酵采用添加游离SO2200mg/L,同时将葡萄醪液迅速降温至0～5℃,皮渣分离后,5℃以下贮存陈酿。
以9年生红地球品种为试材,在中等偏上肥力、每667m2留果穗2000个左右的情况下,探讨了单穗3种不同留果量对葡萄果实相关指标的影响。结果表明:单穗留果50粒、70粒、90粒时,平均粒重分别为10.60g、10.14g、9.33g,单穗重分别为0.53kg、0.71kg、0.84kg,总糖含量分别为13.49%、12.65%、12.36%,糖酸比分别为31.81、28.74、27.27。粒重、总糖含量、糖酸比均随留果数量的增加而减少,单穗重随留果数量的增加而增加。3处理间果实表面亮白程度、红色程度相当,单穗留果50粒的果实表面颜色更蓝。从产量与销售价格综合考量,以单穗留果90粒为好。
为实行节水灌溉和提高红地球葡萄的质量和产量,在高寒干旱地区设施栽培条件下各生长期设置了不同灌溉量试验。结果表明,与传统漫灌方式(对照)相比,果实成熟时各处理中的叶片生理指标和果实品质表现不同,其中处理4的叶绿素含量、单粒重、穗重和可溶性固形物含量相对最高,与对照相比分别增长了20.63%、16.61%、16.62%和48.92%;脯氨酸、丙二醛含量、SOD、POD、CAT活性相对最低,与对照相比降低了42.11%、36.09%、21.11%、49.76%和39.44%。
为了解野生毛葡萄两性花品种可溶性固形物含量及变化规律,以3年生野生毛葡萄两性花品种(建园苗木为组培苗)为试材,对其可溶性固形物含量进行初步调查,结果表明:"干"字整形的果穗上层果可溶性固形物含量显著高于下层果,平均高0.52%;大果穗与中果穗可溶性固形物含量均显著高于小果穗;二次结果果穗可溶性固形物、水溶性总糖(以葡萄糖计)和总酸(以酒石酸计)含量高于一次果。
本文探讨了葡萄对硒的吸收和积累特性,阐述了富有机硒葡萄的生产方法。研究测定了葡萄不同部位的总硒及有机硒含量。结果表明:葡萄果肉总硒、有机硒含量较不施硒肥均有明显增加。此外,本文对富硒葡萄的开发背景及应用前景进行了概述。
<正>于2008年春在日光温室进行葡萄一年两收栽培试验示范研究。当年幼树生长健壮,生长量平均可达5.5m,个别植株还有少量结果。2009年,一次果于5月5日成熟,最晚的红地球6月底成熟;二次果11月下旬到12月底成熟,日光温室葡萄一年两收试验获得初步成功,在同一温室中实现当年促早、延迟栽培两项目标。
<正>苏家屯区自1989年开始设施葡萄栽培,至今已有20余年的历史。在设施葡萄的发展过程中,永乐乡互助村王世洪同志等一批农民,引种试验栽培了乍娜、巨峰、无核白鸡心等葡萄品种。设施葡萄生产从简到繁,从庭院到大田,从小面积分散经营到大面积区域性发展。通过边实践、边
为了解决制汁品种康拜尔早生种植过程中存在的问题,本文通过对康拜尔早生在新疆焉耆盆地不同土壤上的生长表现及果实性状的调查,以及在沙壤土中栽培第3年的植物学性状、农业生物学特性、果实加工性状的调查研究,认为该品种是发展葡萄汁产业首选的一个优良品种,并提出在新疆发展制汁葡萄品种康拜尔早生应注意的问题。
对现阶段红地球葡萄套袋前使用的主要蘸穗药剂进行试验,旨在找出最适合红地球葡萄套袋前的蘸穗药剂。结果表明:25%阿米西达(1500倍)+20%苯醚甲环唑(2000倍)组合对红地球葡萄套袋期间病害防治效果最佳,防效高达96.53%,为5个处理的最高值,是红地球葡萄套袋前最佳蘸穗药剂。
<正>青岛华东葡萄酿酒有限公司于1997年从澳大利亚引进了山姆山葡萄(Chambourcin),种植在崂山的华东?百利酒庄内。经过十多年的栽培实践证明,该品种适应性强,具有优质、中产、抗病性强、着色好、成熟一致等优良性状,而且该品种具备酿造高品质干红葡萄酒的潜质。
金沙江河谷是一个气候较为特殊的区域,适宜红地球葡萄的生长,但成熟和采收期雨水集中,给红地球葡萄的产量带来不小的损失,当地利用竹竿、铁丝、塑料薄膜等材料做成小拱棚实施阶段避雨栽培。小拱棚改变了田间小气候,有效减少了霜霉、灰霉、酸腐、炭疽、白腐等病害的发生,但白粉病会偏重发生;针对光照小幅下降,温度小幅上升,采取枝、叶、果的定位,肥水协调管理,病虫害防治以预防为主等技术措施,收到很好的效果。
本文主要针对鲜食葡萄产区,讨论了鲜食葡萄产地预冷的必要性并介绍了预冷方法及预冷效果。提出了鲜食葡萄产地预冷,完善低温物流冷藏链的实施方案。此外,还对预冷技术今后的研究重点进行了探讨。
用普通敞开式预冷、普通差压式预冷和加湿差压式预冷3种预冷方式对弗雷无核(Flame seedless)和红地球(Red Globe)两个鲜食葡萄品种进行了预冷,比较了3种预冷方式所需的预冷时间、预冷效率和预冷成本,就预冷方式对果实贮运品质的影响进行了分析,并根据果实特点提出了各自适宜采用的预冷方式。
<正>酒精发酵是葡萄酒酿造的最核心工艺之一,通过各种酿酒酵母的作用,糖转化为乙醇,葡萄汁转化为酒液,同时释放出大量有益物质和香气组分,形成各具特色的不同酒基,这是葡萄酒酿造最关键的第一步。
采用顶空-固相微萃取和气质联用技术分析了沙城产区琼瑶浆葡萄酒中的挥发性香气成分,共检测到的51种香气成分属于醇类、酯类、酸类、芳香族类、醛类、萜烯类和C13-降异戊二烯类化合物。半定量结果表明,琼瑶浆葡萄酒中相对含量较高的香气成分分别为:辛酸乙酯、癸酸乙酯、3-甲基丁醇和辛酸。
本文介绍了湖南省丰富的地理资源、气候资源、土壤资源、种质资源;总结了该省葡萄产业的发展历程;介绍了湖南省葡萄产业的发展现状,根据鲜食葡萄和葡萄酒的市场状况,针对目前葡萄产业中存在的诸多问题,认为本省葡萄产业应朝着优质化、品牌化、标准化、省力化方向发展。
葡萄是世界性的重要果树,具有很高的经济效益。提高葡萄的育种水平和培育新品种是葡萄产业持续发展的重要基础,而葡萄基因组学与分子生物学的开展对葡萄的遗传育种具有重大的推动作用。葡萄遗传与基因组学也成为世界许多国家的重要研究内容。本文根据第10届国际葡萄育种与基因组学会议递交论文情况对国际葡萄遗传与基因组学研究现状进行究领域简要分析。
本文对干旱胁迫下葡萄的营养生长、生殖生长及生化反应等进行了总结,分析了葡萄的耐旱机理,同时综述了葡萄抗旱砧木的研究现状,对葡萄耐旱性研究的发展进行了展望。
本文介绍了我国葡萄酒质量管理标准的发展概况,从原料和加工工艺两方面分析了葡萄酒中农药残留的来源,论述了设立葡萄酒中的农药残留限量标准的必要性以及设立标准的可行性。
<正>欧亚种。北京市农林科学院林业果树研究所育成,亲本为京秀×香妃。嫩梢梢尖开张,绒毛中。幼叶黄色,上表面绒毛密度中等,下表面绒毛密,叶片厚度中等。成叶单叶心脏型,绿色,中等大小,5裂,叶缘上卷,叶柄洼形状为矢形,叶背毡毛,绒毛密度中等。果穗长圆锥形,有副穗或岐肩,平均穗重432g,果粒着生较松。果粒椭圆形或卵圆形,平均粒重6.3g。果
